林姓主婦
82年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。
本為行銷人,2014年當媽後母愛意外大噴發,轉行當全職主婦。2015年開始經營「林姓主婦的家務事」粉絲團,也在博客來 OKAPI 開了專欄,分享簡易好上手的家常料理食譜。
斜槓人生意外展開後,於這些年陸續出了兩本食譜書及一本裝修收納書,藉由貼近生活的實用內容,成功將許多主婦從家務事的泥沼中拉出,為她們的主婦之路帶來一絲曙光。
2019年底,弟弟報到。林姓男子舍監(?)為了求生存,發想了一系列省時省力、全家都愛吃的一條龍料理,還讓弟弟的副食品一併輕鬆被解決。被一條龍料理拯救後,決心將食譜與心得完整記錄於此書,希望能讓家長不再為孩子吃的事情如此傷神。
著作有《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》《林姓主婦的家務事2:盤腿坐浮雲的快活主婦之道》《林姓主婦的家務事3 通體舒暢的順手感‧家收納:打通收納邏輯+翻轉裝修觀念+省力家事心法》。
-博客來OKAPI「林姓主婦的家務事」專欄:okapi.books.com.tw/list/85
-「林姓主婦的家務事」粉絲團:www.facebook.com/poyinathome
-「林姓主婦的家務事」IG:Instagram.com/housewife_poyin/
雙書A
▍《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品》
──影響深遠的飲食觀念x快速上手的實務技巧
Chapter 1 做副食品前,要先知道的大觀念
先認識本書的幕後神推手
為什麼我要寫這本書?
在開始之前,媽媽要先學會放過自己
副食品在實務上是如何一步步把媽媽逼到起肖?
究竟什麼是一條龍餐桌?
■一條龍餐桌的7大好處
如何替寶寶及全家人搭配出營養均衡的一餐?
在動手製作前,先同步一下大觀念吧!
■食材要測試幾天,才可以排除過敏可能?
■副食品到底能不能調味?
■副食品應該只用能蒸或燙的吧?
建立屬於你們家的餐桌文化
關於一條龍料理的4大疑問
關於副食品觀念的6大疑問
【Column】同場加映:一顆綠豆的故事
【Column】同場再加映:一條龍在哥哥身上產生的蝴蝶效應
Chapter 2 一條龍副食品料理,怎麼做呢?
一條龍副食品料理使用說明
■影響寶寶對食物喜好的3大關鍵
■分食給寶寶吃的5個步驟
【Column】同場加映:如何給寶寶吃魚?
寶寶吃副食品的4大黃金守則
不同階段的副食品餵食重點
4~6個月/6~7個月/7~9個月/9~12個月/一歲後的改變
製作副食品的7大實務問題
■製作副食品時有哪些好用雞絲(工具)?
■如何善用工具,輕鬆製作不同顆粒大小的副食品?
■為什麼再也不做大批量的冰磚?
■我們大多時候只能吃外食,該怎麼辦?
■外出怎麼給副食品?
■買市售副食品會不會太偷懶?
■一條龍看來是鼓勵全家人一起吃飯,但我家很難全湊在一起吃,還有必要一條龍嗎?
孩子不肯吃時的基本除錯流程
【Column】林姓主婦愛用生鮮品牌與推薦品項
雙書B
《一條龍餐桌,從家庭料理到副食品》
──88道好吃到噴淚,從嫩嬰到爸媽都愛的一條龍料理
Chapter 1煮一鍋溫暖好食
日式野菇燉雞肉
番茄紅燒牛肉
清燉牛肉
番茄甜椒燉雞
野菜南瓜牛肉咖哩
壽喜燒
南瓜栗子燉肉末
番茄洋蔥燉雞翅
橄欖油蒸時蔬
檸檬蛤蠣紙包魚
Chapter 2 拌什麼都好吃的萬用絞肉料理
香菇雞肉燥
番茄義大利肉醬
和風肉末豆腐
焦糖洋蔥肉豆腐
九層塔番茄炒雞肉
Chapter 3越忙越該燉鍋療癒系熱湯
山藥雞湯
牛蒡玉米雞湯
香甜水梨雞湯
吉利娃娃湯
蔬菜雞肉味噌湯
鮭魚豆腐味噌湯
ABC湯
羅宋湯
番茄南瓜蔬菜湯
綜合時蔬燉豬腩排湯
雜菜炒碎肉湯
Chapter 4 喝幾口就喝下一堆營養的大補帖濃湯
【Column】濃湯製作基本原則
栗子南瓜濃湯
紅蘿蔔濃湯
玉米濃湯
花椰菜濃湯
毛豆濃湯
Chapter 5 輕鬆搞定的營養配菜
雞汁蒸蛋
日式茶碗蒸
三色野菜蒸蛋
吻仔魚海菜煎蛋
玉子燒
海苔煎蛋
紅蘿蔔煎蛋
九層塔蛋
番茄炒蛋
Chapter 6 大口吃主食就是很滿足
吻仔魚海菜雞蛋粥
蛤蠣絲瓜雞湯粥
鮮魚海苔粥
番茄櫛瓜雞肉燉飯
番茄甜椒雞肉燉飯
香菇南瓜雞肉飯
五目炊飯
蔥油雞汁炊飯
親子丼
日式牛丼
什錦蒸蛋飯
肉燥蔬菜拌飯
吻仔魚香鬆拌飯
鮭魚海帶芽玉米拌飯
酪梨鮭魚海苔飯
野菜烏龍麵
Chapter 7 充滿魔法的小食
【Column】製作煎餅的大邏輯
香煎野菜雞肉薯餅
麻香蔥花蒸肉餅
迷你南瓜漢堡排
蔥燒豆腐肉餅
塔塔雞肉煎餅
南瓜泥雞肉煎餅
酪梨雞肉煎餅
海苔豆腐煎餅
蔬菜煎餅
馬鈴薯煎餅
馬鈴薯玉米鬆餅
地瓜煎餅
鮭魚玉米煎飯餅
一口小飯糰
海苔小飯糰/紅蘿蔔鮮魚小飯糰
海苔飯餅
香烤地瓜條
香蕉煎餅
日式烤飯糰
香煎法國吐司
吐司布丁
蝸牛吐司卷
水果燕麥
藍莓燕麥/藍莓蘋果燕麥/藍莓西洋梨燕麥/蘋果香蕉燕麥/西洋梨香蕉燕麥/
草莓燕麥/蘋果葡萄乾燕麥/西洋梨葡萄乾燕麥/奇異果蜂蜜燕麥
給兒子的話
附錄——書中使用食材索引